Хлеборезки
Сейчас любой изготовитель хлебобулочных изделий в критериях твердой конкуренции хочет не только лишь снабдить высокое качество собственной продукции, но также и верно передать, «презентовать» ее клиенту.
Потому одно из ведущих мест в наборе хлебобулочных изделий занимает покрошенная продукция. Оперативно и высококачественно порезать свежий нежный хлеб на одинаковые рационные куски с максимальными отходами выходит далеко не всегда. Тогда на помощь нам идет хлеборезка. Использование автоматической хлеборезки в критериях изготовления дает возможность наиболее эффективно осуществить рабочий процесс и уменьшать ручной труд. Все хлеборезательные автомашины, находятся в зависимости от:
метода администрирования – автоматические, автоматические, ручные;
вида ножика — с дисковым, рамным либо серповидным ножиком;
метода установки — напольные либо настольные,
вида вырезки – с прочной либо контролируемой шириной ломтика хлеба на выходе.
В автоматических хлеборезках и закачка хлеба, и настройка толщины ломтиков выполняется без участия человека. В определенных модификациях доступна функция умной вырезки, т.е. исходя из вида хлеба регулируется нажим ножей.
В автоматических — вырезка и регулировка толщины ломтиков — автоматизированы, а закачка хлеба, в отличие от автоматических, выполняется вручную. Эти типы хлеборезок оптимальны для учреждений с повышенной и средней проходимостью.
В ручных — все процессы (закачка, регулировка толщины и вырезка) изготовляются вручную оператором. Есть некоторое количество видов ручных хлеборезок: с загрузкой с передней стороны автомашины и с загрузкой с задней стороны автомашины. Приобрести ручные хлеборезки можно для кафе, баров, незначительных столовых и т.д.
Является, что наиболее оптимальным избранием для хлеборезки является дисковый ножик. Такой ножик имеет фигуру диска с зазубринами, кроме того он имеет лучшую мощность и работоспособность. В хлеборезках с подобным ножиком может применяться электронное регулирование и технология упаковки.
В отличи от хлеборезок с дисковым ножиком, хлеборезки с серповидным ножиком менее производительны. Автомашины с подобным видом ножика работают так: вырезка выполняется ножиком, для следующей вырезки особое устройство выдерживает ножик на необходимое место.
Хлеборезки
Наиболее простой вид ножика — это рамный ножик, крепящийся к рамке. Она лично состоит из 2-ух элементов, которые движутся в обратных назначениях. После чего и проходит вырезка хлеба. Станина не регулируется, потому чтобы поменять толщину вырезки надо целиком сменить раму.
В подобных хлеборезках механизм работы такой, что хлеб под своей силой тяжести укладывается на ножик.
Из-за повышенной мощности хлеборезки с рамными и серповидныминожами применяются, преимущественно, на хлебзаводах, в пекарских цехах, пекарнях. Такая автомашина нарезает более 1000 кусочков.
Также все автомашины для вырезки хлеба делятся на:
автомашины с закрепляемой шириной кусочка. Преимущественно, применяются на пекарских производствах.
автомашины с закрепляемой шириной кусочка. Их как правило покупают бары, кафе.
Хлеборезки имеют различные виды расположения:
настольные хлеборезательные автомашины. Незначительные, компктные модификации, которые устанавливывают в кафе, бары, столовые. Большинство подобных автомашин — однофазные.
напольные хлеборезательные автомашины. Огромные модификации, владеющие повышенной мощностью. Применяются, как правило, на хлебзаводах, пекарнях и т.д.
Хлеборезки неопасны для клиента благодаря защитной изоляции. Ножик(острие) снимается для заточки, смены и техобслуживания. Оснащение расчитано для постоянного применения в течение абсолютной рабочей замены.
Наша организация «Европейские технологии оборудования» предлагает квалифицированные хлеборезки от самых лучших всемирных изготовителей. В случае если вы хотите купить дешевую хлеборезку — приглядитесь к коммерческой марке Altezoro и их хлеборезкам. Хлеборезки бизнес-класса представляет итальянская организация Rollmatic. Исходя из размера изготовления и рассчитываемых задач всегда можно подобрать и приобрести хлеборезку, наиболее оптимальную по технологическим характеристикам. Наши эксперты помогут подобрать нужное оснащение с учетом отдельных пожеланий любого клиента, и выполнят дальнейшее гарантийное и сервисное обслуживание.